山崎 京子さん 山崎糀屋

新潟と福島の県境にある阿賀町で明治元年から続く糀(こうじ)店の山崎さん。75歳にして現役のスキーヤー。骨年齢が40代という若さの秘訣はどうやら糀に秘密があるらしい。伝統と科学的根拠に基づいた糀の世界を語って頂きます。

【山崎京子さんの講座】
■本物の味噌、知ってますか?日本の伝統。生きている味噌作り
開催時間 2021年2月6日(土) 11:00~12:30   


大島 勉さん おおしま農縁

新潟県関川村で自然栽培の雑穀をつくっている大島勉さん。雑穀は昔から食べられているけれども、実はこれからの時代にあった未来食。
肉より美味しい雑穀料理も紹介して頂きます。

【大島 勉さんの講座】
■21世紀のグルメ食。サスティナブルな雑穀の神秘を語る。
開催時間 2021年2月6日(土) 13:00~14:00   


斎藤 優子さん 越後亀紺屋 藤岡染工場

阿賀野市(旧水原町)の街中で創業260年以上の染物工場で働く斎藤 優子さん。
元々は美大で日本画を専攻していた彼女が惹かれた染物の魅力とは、歴史と職人技に裏打ちされた作業風景は惚れ惚れするばかり。
今回は手ぬぐいの染の工程にお邪魔しました。

【斎藤 優子さんの講座】
■今さら聞けない!?暮らしを彩る手ぬぐい・風呂敷 活用術
開催時間 2021年2月6日(土) 14:30~15:30    


八幡 康子さん からころ屋

新発田市内の商店街で「美味いものしか置かない」をコンセプトにした自然食品・伝統食品のお店。体に良いのは当たり前。
食品の裏側まで知っている彼女がこだわる美味い自然食品とは。

【八幡 康子さんの講座】
■【ここだけの話】調味料の裏側。自然食品・伝統食品は一体何が違うのか?
開催時間 2021年2月6日(土) 16:00~17:00    


ソムリエ 今井さん ナチュレ片山

新潟市東区にある。知る人ぞ知る本物ばかりを集めたナチュレ片山さん。
中でもお酒の点数は圧倒的なもの。ココで働くソムリエ今井さんに利き酒の仕方。お酒の選び方を聞いちゃいます。

【ソムリエ 今井 宏文さんの講座】
■お酒のうんちくで酔うSaturday Night♡ZOOM飲み会
開催時間 2021年2月6日(土) 17:30~18:30    


羽賀 恵子さん KEIKO PRINCESS OF LOTUS

五泉市の田園風景が広がる一角に、農薬や化学肥料を使わないレンコン農家さん。それが羽賀 恵子さん。当初は無農薬でレンコンは作れないと思っていたところから5年前に一念発起。
レンコン料理を振舞って頂きながらお話をお聞ききします。

【羽賀 恵子さんの講座】
■農薬・化学肥料”不使用”!! レンコンの活用術と美味しいレシピ大公開!!
開催時間 2021年2月7日(日) 11:00~12:00   


細海 拓弥さん 弥八養蜂

新発田市(新潟県下越地方)のホタル飛び交う自然豊かな里山で養蜂を営む細海さん。ハチミツを【ただの甘い液体】程度にしか思っていなかった彼がハマってしまった養蜂の仕事とミツバチに対する愛を語って頂きました。
 [インタビューはコチラ]

【細海拓弥さんの講座】
■貴重なミツロウでつくるBeeEcoラップ作り
開催時間 2021年2月7日(日) 12:30~13:30    


阪東 愛さん repos

アロマの精油で【クロモジ】をご存じですか。
ストレス解消、抗菌作用のあるクロモジ精油はまさに現代人にとって最高の【山の恵み】
フォレストメイクとして木材伐採、山の管理などの林業の傍ら、クロモジ精油などを通して、山と人を繋ぎたいという想いを語って頂いた。
[インタビューはコチラ]

【阪東 愛さんの講座】
■爪楊枝だけではない【クロモジ】の高級アロマ。作り方から使い方までとことん解説!
開催時間 2021年2月7日(日) 14:30~15:30   


池野 律子さん 村上木彫堆朱 池野漆工芸

新潟県の最北の地、城下町村上。お殿様に愛された村上木彫堆朱。
現代にあった様々な形で堆朱の可能性に挑戦する伝統工芸士 池野 律子さん。堆朱は使う方の色に染まるもの。その奥深い魅力について語ってもらいました。

【池野 律子さんの講座】
■しまっておくのは勿体ない!女性伝統工芸士が教える【村上木彫堆朱】のお手軽活用講座
開催時間 2021年2月7日(日) 16:00~17:00   


宮沢 直美さん LOG COFFEE×珈琲考具

コーヒーで人と人を繋ぎ、コミュニケーションを育む場を提供するという宮沢さん。
ラテアートへのこだわり、商品開発、店舗づくりなど、一つ一つに意味がありその情熱はすさまじい。実はコーヒー嫌いだった彼女が、なぜプロのバリスタになったのか語って頂いた。
[インタビューはコチラ]

【宮沢 直美さんの講座】
■プロ直伝!初めてでもできる。暮らしを愉しくするコーヒー講座
開催時間 2021年2月7日(日) 17:30~18:30